"FRITTURA DI PESCE VENEZIANA"
Mix fried fish “Venetian style”
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Demo menu
FOCACCIA POMODORINI E OLIVE
Potatoes dough Focaccia, olives and datterini tomatoes
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BATTUTA AL COLTELLO DI FASSONA, CIPOLLA FONDENTE E SALSA DI PARMIGIANO REGGIANO
Hand chopped beef tartare, stewed onion and parmesan cheese sauce
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SAN PIETRO, CREMA DI PERE & GIN E ARIA DI SOIA
John Dory, pear and local gin cream, soy foam
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INSALATA DI PUNTARELLE, BURRATA E ALICI
"Puntarelle" salad, burrata and anchovies
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CARPACCIO DI GAMBERO ROSA , AGRUMI E FINOCCHIO
Pink prawns carpaccio, citrus fruit and fennel
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TONNARELLO AL RAGÙ DI MANZO E FORMAGGIO VEZZENA
Beef ragù tonnarello and Vezzena cheese
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CAPPELLACCIO RIPIENO DI CAVOLO NERO E CAPRINO CON PESTO DI PREZZEMOLO, LIMONE, POLVERE DI SCALOGNO
Cappellaccio stuffed with black kale and goat cheese with parsley pesto, lemon and shallot powder
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LINGUINE ALL’ASTICE, PESTO DI DRAGONCELLO
Linguine with lobster, tarragon pesto and stracciatella cheese
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RISOTTO AI FRUTTI DI MARE
Seafood Risotto
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SOGLIOLA BEURRE BLANC CON PUREA DI PATATE ,DRAGONCELLO E CAVIALE
Steamed sole, beurre blanc, mashed potatoes with tarragon and caviar
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RANA PESCATRICE, RAGU DI LENTICCHIE E BIETE ARROSTITE
Monkfish, crustacean and fish soup with mussels and clams
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ROLL DI DENTICE GLASSATO ALLA TERIYAKI, CAVOLFIORE E SALMORIGLIO
Red snapper roll, teriyaki sauce, cauliflower and salmoriglio
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LOMBETTO DI AGNELLO DELL’ALPAGO, MIRTILLI DI LAGUNA E CICORIA
Lamb saddle from Alpago, blueberries and chicory
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POLLO LATTE E MIELE CON CIME DI RAPA E MARRONI DI COMBAI
Chicken from Padua with turnip top and chestnuts from Combai
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FILETTO DI SEDANO RAPA, JUS DI VERDURE, SPUMA DI PASTINACA E TARTUFO NERO
Celeriac roll fillet, vegetable gravy, parsnip foam and black truffle (V, VG)
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PATATE SALTATE CON ANETO ED ERBA CIPOLLINA
Sautéed potatoes, dill and chives (VG)
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INSALATA MISTA DI SANT’ERASMO
Mixed salad from Sant’Erasmo island (VG)
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VERDURE INVERNALI DELL’ORTO
Local seasonal vegetables from the garden (VG)
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INSALATA DI POMODORI DELL’ORTO, BASILICO E ORIGANO
Tomatoes salad from the garden, basil and origano (VG)
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TIRAMISU
Arva Tiramisù
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NOCCIOLA, ARANCIA SANGUINELLA E YOGURT
Hazelnut, blood orange & yogurt
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SACHER-TORTE “A MODO MIO”
Sacher-torte “a modo Mio”
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PAVLOVA DI RABARBARO E MANDORLA
Rhubarb pavlova and almonds (VG)
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LA NOSTRA SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI
Our Italian cheese selection
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